Imala sam sličan problem. Ono što je meni rešilo problem, jeste da sam tu novu bazu napravila da mi je charset Latin1 na nivou baze. Kako pri kreiranju baze iz cpanela nije moguće definisati charset koji ti se hoće, baza bude onakva kako je po defaultu u my.cnf definisano. Ali charset na nivou baze lako možeš promeniti naredbom:
ALTER DATABASE db_name [CHARACTER SET charset] [COLLATE collation];
Gde charset definišeš kao Latin1
Importovala sam tabele koje su bile iz verzije 4.0, a u kojima je bio UTF-8 i sve je bilo savršeno prikazano. Kako ćeš se posle izboriti sa collation to ne znam, ako imaš neka posebna sortiranja.
Što se foruma tiče, baš za ovaj problem sa bila posetila
http://dbforums.com/, međutim, nisu mi baš nešto pomogli.