Postoji jedan parametar koji se zove DocumentRoot... i on je podesen na xampp/htdocs
postoji vishe nacina da stavljash fajlove u druge foldere... jedan od njih je da promenish
vrednost DocumentRoot parametra...
Za ostale:
http://httpd.apache.org/docs/
PS. Ovo je nesto najosnovnije... neka neko zaduzen prebaci u pocetnicka pitanja...