Problem ti je u:
Kôd:
<input type=text size=30 name=naziv_kategorije value=<?php echo "$naziv_kategorije"; ?>>
Nisi stavio navodnike za value element... Koristi ih svuda ubuduce...
Kôd:
<input type="text" size="30" name="naziv_kategorije" value="<?php echo "$naziv_kategorije"; ?>">